muffiny wytrawne . z orzechami laskowymi, czerwoną cebulą i serem cheddar są cudowne! pyszne i smakowite, pożywne, orzechowe w niezwykły sposób, z aromatem czerwonej cebuli i kawałeczkami sera cheddar. pełne błonnika i dobrodziejstw orzechów laskowych. świetne na przekąskę w ciągu dnia, na pierwsze albo drugie śniadanie. idealne do zabrania w drogę, oraz do chwycenia w biegu, kiedy brak czasu… są jak gotowa, pełna wartości odżywczych i przepyszna kanapka! dobrodziejstwa orzechów laskowych : właściwa proporcja kwasów tłuszczowych nienasyconych i nasyconych { niska zawartość nasyconych }; duże ilości soli mineralnych, łatwo przyswajalnych związków żelaza, magnezu, sodu, potasu i fosforu, a także witamin { szczególnie E } i kwasu linolowego; bardzo niska zawartość węglowodanów oraz brak zawartości sodu. orzechy laskowe mają zbawienny wpływ na układ krążenia i układ nerwowy, wspomagają zapobieganie miażdżycy i innym chorobom serca, a także otyłości, redukują zmęczenie i poprawiają samopoczucie. składniki { na 12 muffin } 2 czerwone cebule 1 łyżka masła klarowanego składniki suche: 3/4 szklanki (miarki) mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3/4 szklanki (miarki) mąki z orzechów laskowych, odtłuszczonej 4 łyżki suszonego tymianku 2 łyżki tartego pecorio lub parmezanu 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 szklanki (miarki) prażonych orzechów laskowych, całych lub w kawałkach składniki mokre: 2 jajka 75 ml czyli 5 łyżek oleju z orzechów laskowych* 125 ml czyli 1/2 szklanki (miarki) puree z dyni** >> PRZEPIS >> można zastąpić jogurtem naturalnym 125 ml czyli 1/2 szklanki (miarki) jogurtu naturalnego – można zastąpić mlekiem roślinnym, lub puree z dyni dodatkowo: 150 g sera cheddar, ewentualnie gorgonzola do posypania: 2 łyżki tartego pecorio lub parmezanu 2 łyżki orzechów laskowych w drobnych kawałkach 2 łyżeczki suszonego tymianku 12 sztuk całych orzechów laskowych * olej z orzechów prażonych ma pyszny smak, a właściwości i wartości odżywcze zbliżone do oliwy z oliwek ** puree z dyni robimy z upieczonej dyni, najlepiej odmiany hokkaido; jak zrobić puree z dyni przeczytacie TUTAJ muffiny wytrawne przygotowanie cebule obieram i kroje w cienkie piórka. rozgrzewam masło na pateli ni podsmażam cebulkę aż się zeszkli i lekko przyrumieni. 24 piękne piórka odkładam osobno, posłużą do dekoracji muffinek na wierzchu. mieszam składniki suche razem, na końcu dodając orzechy – można dodać w orzechy w całości lub zgrubnie posiekać; można też użyć orzechów w drobnych kawałkach. oddzielnie mieszam składniki mokre – jajka najpierw roztrzepuję, dodaję olej, puree z dyni i jogurt. lekko ubijam trzepaczką. do składników mokrych dodaję podsmażoną ostudzoną cebulkę ( zachowując odłożone osobno piórka do dekoracji), mieszam. ser kroję w dość drobną kostkę, albo małe kawałki, około 1/2 do 1 cm. łączę składniki mokre i suche, dodaję ser pokrojony w kawałki. mieszam SZYBKO I NIEDBALE – tylko do połączenia składników: mogą, a nawet powinny, pozostać grudki. od razu rozkładam ciasto w papilotkach i posypuję tartym pecorino lub parmezanem i drobinkami orzechów. na szczycie każdej muffinki umieszczam 2 piórka usmażonej cebulki i 1 cały orzech. posypuję suszonym tymiankiem. wstawiam do nagrzanego piekarnika. piekę 20 minut w temperaturze 200 stopni. lekko studzę – można podawać na ciepło lub po zupełnym ostygnięciu. jeśli serwuję kolejnego dnia – podgrzewam przed podaniem. w temperaturze pokojowej smakują również wyśmienicie. muffiny pasują świetne do zakwasu buraczanego i barszczyku, soku pomidorowego, a także z kieliszkiem czerwonego wina. pyszne, zdrowe i smakowite – smacznego! przepis powstał w ramach współpracy z TreeNuts, rodzinnej firmy, która oferuje orzechy laskowe z własnych sadów.
MUFFINY Z: najświeższe informacje, zdjęcia, video o MUFFINY Z; Cruffiny to połączenie muffinów i croissantów. Efekt? Niebo w gębie
Muffinki wytrawne z otrębów Składniki na 7 muffinek: 6 łyżek otrębów owsianych 6 łyżek mąki pełnoziarnistej mała łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka 4 łyżki jogurtu greckiego 1 ząbek czosnku nadzienie dowolne, u mnie: kulka mozzarelli i frankfurterki plus ketchup sól, pieprz zioła prowansalskie Sposób wykonania: Jajka, jogurt i zmiażdżony czosnek łączymy, po czym dodajemy mąkę i przyprawy. Gotowe ciasto nakładamy do foremek na muffinki wysmarowane tłuszczem i dodajemy farsz; Całość przykrywamy łyżką ciasta. Tak gotowe muffinki wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Smacznego :)
Sposób przygotowania: KROK 1: Maślankę wlać do miski, dodać żółtko, sodę oczyszczoną, cukier z wanilią, cukier, sól i zamieszać. KROK 2: Do maślanki dodać 2 łyżki oliwy, wsypać mąkę, KROK 3: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, posiekać lub zetrzeć na grubej tarce, połączyć z ciastem, wymieszać. Tydzień temu na drogę do Toskanii zrobiłam pyszne wytrawne muffiny ze szpinakiem. :) Czasu nie było niestety, żeby się nimi podzielić.. Zatem dzielę się teraz :D Akurat weekendowo :D Bezmączne, bezglutenowe, bez cukru, bez sztucznych dodatków, bez bez bez ;-) :D Jedzcie! Cudowne i zdrowe!!! Składniki: - 1 szklanki białej kaszy gryczanej lub ewentualnie mąki gryczanej pełnoziarnistej - puszka białej fasoli lub 240 g namoczonej i ugotowanej białej fasoli - ok 80-100g świeżego szpinaku baby - 2 jajka od szczęśliwych kurek - 10-12 suszonych pomidorów - garść świeżej bazylii - pół pęczka szczypiorku - 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin - (opcjonalnie dla mięsożernych mała puszka tuńczyka) - 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie sojowe eko, może być migdałowe lub ryżowe) - 1/2 łyżeczki soli himalajskiej - 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia eko, bezglutenowego, z kamienia winnego - 1-2 ząbki czosnku - 1/2 łyżeczki kolendry mielonej - pieprz - szczypta kurkumy - pestki słonecznika do dekoracji Przygotowanie: Kaszę gryczaną zmiel w młynku do kawy na mąkę. Fasolę z puszki odsącz, jeśli używasz świeżej to dzień wcześniej namocz na noc, a następnie ugotuj, po wystudzeniu zblenduj na gładką masę. Jajka rozbij, białka i żółtka przełóż do osobnych misek. Do żółtek dodaj szpinak, bazylię oraz pokrojony czosnek. Dokładnie zblenduj, aż szpinak, bazylia i czosnek będzie drobniutki, dodaj zmiksowaną fasolę i zblenduj ponownie. Kaszę/mąkę gryczaną wymieszaj z solą, pieprzem, kolendrą, kurkumą i proszkiem do pieczenia. Przełóż do masy z jajek, fasoli i szpinaku, dodaj oliwę z oliwek i mleko roślinne, następnie zmiksuj. Przygotuj suszone pomidory. Jeśli są w słoiku to odsącz z oleju, jeśli w wersji suchej to namocz w gorącej wodzie, az zmiękną. Pokrój na drobne kawałeczki. Szczypiorek posiekaj. Pomidory i szczypiorek dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj (jeśli nie jesteś wegetarianinem tu możesz dodać też tuńczyka). Osobno ubij białka ze szczyptą soli na puszystą pianę. Dodaj do ciasta i ponownie delikatnie wymieszaj. Przełóż do foremek na muffiny. Posyp pestkami słonecznika (najlepiej uprażonymi). Piecz ok 25 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. :-)Dietetyczne muffiny rabarbaroweSkładniki (na 6 sztuk):120 g mąki pszennej80 g mąki pełnoziarnistej4 łyżeczki stewii (czyli 12 łyżeczek zwykłego cukru)1 łyżeczka sody oczyszczonej1 szczypta soli1 roztrzepane
Dietetyczne muffinki czekoladowe. Nawet na diecie można pozwolić sobie na odrobinę słodkości. U mnie powrót do treningów i rozsądnej diety zbiegł się z decyzją o rzuceniu palenia, a wraz z brakiem papierosa pojawiła się permanentna chęć na coś słodkiego i bezwzględnie czekoladowego. Z takiej oto potrzeby powstały te muffinki, zdrowe, bo z mąki pełnoziarnistej, zamiast cukru jest ksylitol, który jest mniej kaloryczny niż cukier, tłuszcz w tych muffinkach pochodzi z mleka i jogurtu i jest go zdecydowanie mniej niż w tradycyjnych muffinakch. Z podanych składników wyszło mi 28 muffinek, jedna waży około 50 g i zawiera około: 89 kcal 2,6 g białka 18 g węglowodanów 0,8 g tłuszczu Składniki: 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1860 lub 2000 30 g kakao 200 g ksylitolu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 ml mleka 2% 150 ml naturalnego jogurtu 50 g suszonych śliwek 50 g suszonej żurawiny 3 białka olej rzepakowy do natłuszczenia foremek Mąkę, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia wymieszaj w dużej misce, następnie dodaj mleko, jogurt suszone śliwki pokrojone w kostkę oraz suszoną żurawinę i znów dokładnie wymieszaj – nie trzeba robotem, czy mikserem, wystarczy łyżka 🙂 Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Foremki lekko natłuść olejem. Ze względu na to, że ciasto ma znikomą ilość tłuszczu, muffinki przywierają nawet do silikonowych foremek. Papierowe papilotki też nie są dobrym pomysłem, bo trudno odchodzą od tych muffinek. Foremki napełnij do dwóch trzecich wysokości i piecz 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (piekłam bez termoobiegu, grzanie góra-dół). Gotowe! Podsumowanie Nazwa daniaDietetyczne muffinki czekoladowe Opublikowany 2014-12-23Czas przygotowania0H10MCzas gotowania0H20M Całkowity czas0H30MwHUPD.